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小米醋生产线技术
陕西时代酿造科技有限公司许朝辉工程师在90年代后期采用麦芽汁添加糖化酶，和使用优良酵母菌和醋酸菌的方法提高了20%小米醋产量。2000年后通过多底物方式使液态静置封缸醋周期短缩短到20天。
DF自动酿醋设1997年采用304不锈钢板制作内胆，采用lerl8ni9Ti不锈钢板刨花处理，并填充保温材料。控制应用微机单片机控制，备有温控、时控、手动、自动选项功能液晶显示。整体设备包括液位系统、通风系统、喷淋系统、冷热循环系统等。DF自动酿醋设备1997-2005年期间，根据在生产中的应用不断完善，尤其在控制方面改进为PLC编程控制，保温材料改进为聚氨酯发泡，通风系统改进为底部可控制阀门通风。冷却系统改进为固定式不锈钢盘管。在食醋的酿造并定位为流程性工业化生产技术。2006年申报了专利。
5、DF自动酿醋设备为流程型设备。生产中有严格的数据，也只有严格地按工艺操作才能酿造出食醋，且完全达到以下数据：①一年内载体能稳定连续生产，不需更换；②乙醇转酸率90％-98％，平均不低于90％；③酿造周期8-24小时，长不超过36小时；④产品质量达到GBl8187-2000液态酿造食醋标准。大型生产线中配置DF自动化控制发酵软件，可自动监控全程发酵，与打印机连接可实现历史查询、曲线表格分析等。
6、DF连续自动制醋设备已经由我单位工程师许朝辉起草标准，技术监督部门备案。执行Q/PDG01-2007标准，并颁发了陕西省企业产品执行标准执行证书。
