中国的食蟹文化已经传承了几千年，中秋佳节以吃螃蟹为隆重之事，红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，造色、香、味三者之极，更无一物可之上。“越浦黄柑嫩，吴溪紫蟹肥”杜牧的这一句诗也赞美了大闸蟹的肥嫩、美味。
阳澄湖大闸蟹已经发展成全国特色产业之一，一个产品如果与一定的文化相联系，那么它就会拥有长期稳定的市场，尤其是具有季节性、时间性的传统食品，除了阳澄湖大闸蟹，还有例如中秋节月饼、端午节的粽子、元宵节的汤圆等等。
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